【寝屋川市】1月24日、寝屋川市で２店舗目、外環に「ラーメンまこと屋外環寝屋川高宮店」がグランドオープン！

2026/01/27 07:18 2026/01/27 09:10

2026年1月24日（土）、「ラーメンまこと屋」を全国に104店舗（海外16店舗含む）展開する株式会社マコトフードサービスは、大阪府寝屋川市に、全国105店舗目となる「ラーメンまこと屋外環寝屋川高宮店」をグランドオープンしました。

ラーメンまこと屋外環寝屋川高宮店 (プレスリリースより）

寝屋川市内では、「ラーメンまこと屋寝屋川打上元町店」に続く2店舗目となる「ラーメンまこと屋外環寝屋川高宮店」は、大阪府内のドミナント出店戦略に基づくもので、創業の地である大阪府で27店舗目となります。

プレスリリースより

ドミナント出店とは、特定の地域に集中的に店舗を展開する戦略のことです。全国展開のように広範囲に店舗を展開するのではなく、特定のエリアに複数店舗を出店し、その地域における認知度向上やシェア拡大を目指すものです。

プレスリリースより

2026年1月22日（木）と1月23日（金）に先行オープンしていましたが、筆者はグランドオープンに行ってきました。

まこと屋と言えばこだわりの”牛白湯”

ラーメンまこと屋を代表する一番の人気商品”牛白湯”。創業以来、日々研究を重ね今も進化を続けています。そのこだわりは店舗数が増えても変わりません。

【5つのこだわりとは？】

①ラーメン屋の命である”スープ”は、1本5kgもある国産牛骨を大量に使用して特殊な大型圧力寸胴を使い、5時間以上かけて炊き出した濃厚牛骨白湯スープです。店舗数が増えても変わらず、各店舗で毎日炊き出しているそうですよ。

②全ての店で炊き上げる「国産牛骨」100％の濃厚牛白湯スープは、驚くほど“全く臭みのない”、なめらかな口当たりが特徴で、タンパク質も含まれる上品なコクが魅力です。そのスープと最も相性が良いよう、当社では小麦本来の風味を感じられる低加水のストレート麺を採用。48時間熟成させた22番角細麺は、濃厚な牛白湯にしっかり絡み、少し固めの食感がスープのなめらかさをより引き立てます。

③創業当時から研究を重ね独自製法で作られる「辛味噌」は数種類の香辛料と果汁などをブレンドし特製味噌に練り込んで熟成させたオリジナル味噌です。スープに溶け込ますことで、風味とコクを追加する役目を担います。

④マー油とも言われるラーメンまこと屋の香味油は、にんにくの風味と香ばしさを最大限引き出すために、3パターンの時間・温度に分けて揚げたものを混ぜ合わせる、”三段仕込製法”で作っています。牛じゃんラーメンの味をぐっと引き上げる風味豊かな調味料です。

⑤上質の脂身と赤身肉がバランス良く重なり合った豚バラ肉を使用したチャーシュー。肉質と繊維に注意しながら各店舗で切り分け、特製煮込みタレと独自製法で煮込むことで、旨みがしっかり染み込み、とろけるように柔らかい自慢の逸品に仕上げています。

煮玉子牛白湯ラーメン・煮玉子赤辛牛白湯ラーメン

プレスリリースより

こちらは、とろ～り煮玉子鶏じゃんラーメン。

鶏がらスープに鶏挽肉の旨味が溶けこんだスープは、肉厚国産白菜の甘みが加わることにより、あっさりとした中に深い味わいのある、やさしい味に仕上がっています。野菜たっぷりのヘルシーなラーメンに自慢の煮玉子をトッピングしたメニューです。

サイドメニューも豊富で、こちらは「黄金チャーハン定食」にセットの黄金チャーハン。

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そして、なんと言っても、自家製の辛子高菜は、絶品。

創業当時から品質、味にこだわり、改良に改良を重ねた逸品。高菜の食感にこだわり、ただ辛いだけでなく旨味とほのかな甘味。牛じゃんラーメンにいれてピリ辛に味変することができます。コリコリとした食感がプラスされ、また新しい味わいが生まれます。しかも店内飲食の場合、無料で食べ放題！　また、ご飯のお供としてもサイコーです。

ラーメンまこと屋について

平成11年10月11日に1号店となる福島店を創業して以来研究を重ね、旨さを極めた「牛骨スープ」を武器に、多くの方に喜んでいただき、今では全国（海外16店舗含む）105店舗を展開するまでに成長しました。創業者の「ラーメンを通して、楽しい食事の時間を提供したい」「家族を笑顔にしたい」という想いに共感するスタッフと共に、年中無休でラーメンを提供しています。