【寝屋川市】寝屋川市役所前の「ぱん屋重石」の春色苺のクリームデニッシュ！どれも食べたい自家製天然酵母使用の香ばしくてもちもちのパンたち！

寝屋川市役所の正門前にかわいい外観のパン屋さんがあるのをご存じですか？

目印は、寝屋川市役所前の赤い郵便ポスト、営業時間中は、パンが描かれたのぼりが立っています。すぐ隣が寝屋川市役所の入り口で、向かいには寝屋川市上下水道局という立地です。

重石のパンは、すべてに自家製天然酵母を使用しています。店頭に置いてある黒板には、人気ベスト3が書かれていました。№1はクリームパン、№２は、博多明太子フランス、№３は、彩り野菜のマルゲリータです。

お店に一歩、足を踏み入れると香ばしくてもちもちのパンがずらり！
春の新商品、春野菜のラタトゥイユは、お野菜たっぷりのお総菜パン。菜の花、新玉ねぎ、新じゃがいもといった、春野菜を盛り込んだ、自家製ラタトゥイユのフォカッチャです。

こちらは、冷蔵ショーケースに並ぶ冬季限定の生チョコタルト。

フランス銘菓のアマンディーヌ。香ばしいアーモンドクリームのタルトレットです。

春色苺のクリームデニッシュは、とちおとめとあまおうとカスタードの3種の自家製クリームを贅沢に使用した、春の彩りを感じられる一品です。

デニッシュは18層の生地を使用しており、ザクザク感とバターの風味がしっかりと感じられる一品。トップの苺は毎回ベストなものを仕入れて使用しているそうです。

お隣のデニッシュ・ポワールは、洋梨のコンポートをフランジパーヌ(アーモンドクリーム＋カスタードクリーム)と合わせて、しっかりと焼き込んだ1品で、とても香ばしく、とろけるような食感に仕上げてあります。

メロンパンもプレーンなものとあまおう苺を使ったメロンパンがあります。

マカダミアショコラはこの時期定番のハードブレッドです。ハート型にチョコが練りこまれています。筆者は、ランチ用に購入するのですが、どれも美味しそうで、いつもどれにしようか迷います。

定番の極み熟成バケットは、厳選した国産小麦を独自の方法で低温長時間発酵させて、生地の旨みと香りを最大限に引き出しています。材料は小麦、塩、天然酵母、水の4つのみ。クラスト（パンの外側）はパリッと香ばしく、クラム（パンの内側）は輝くほどにみずみずしく仕上がっています。

余計な物を加えない、パンの王道とも言えるハードブレッド。砂糖や油脂も不使用なので、トランス脂肪酸が気になる方も安心して食べられます。とても手間がかかる一品ということで、1日15本の限定で販売されています。
季節ごとの新商品の開発にも力を注ぎつつ、噛むほどにうま味が広がる安定のバケットはモーニングにもディナーにも使える美味しいパンです。寝屋川市役所の市民窓口はサービスゲートに移りましたが、このパンを求めて遠方から買いに来られるお客さんもあるそうです。

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